Хмелевой хлеб "полосатик"

состав:

для зелёной части:

- 2 ст пшеничной муки
- 1 ст гречневой муки
- измельчённые листья шпината в блендере - 50 гр
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. с верхом хмелевой закваски
- 2 ч.л. соли
- 2 ст.л. масла
- 100 мл воды

для рыжей части:

- 3 ст пшеничной муки
- 2 ст морковного жмыха ( оставшегося от выжимки из моркови сока)
- 3 ст.л. с горочкой хмелевой закваски
- 1 ст.л. сахара
- 3 ст.л. масла
- 2 ч.л. соли

приготовление:

Замешиваем два вида теста. Даём им обоим подняться, затем обминаем, делим тесто пополам и укладываем слоями так, как нам нравится. Формуем буханочки. Выкладываем на противень и выпекаем при 180 градусах 1 час 5 минут.
получается вот такой полосатик  girl_haha

Хлебушек пшеничный на хмелевой закваске

Хлеб с отрубями на хмелевой закваске

Хлеб яичный на хмелевой закваске

Чабатта на закваске

Чабатта  ( Ciabatta - известный итальянский хлеб, идеально подходящий для приготовления брускетты . Существует много рецептов чабатты, вот ещё один, но уже на хмелевой закваске)

Состав:    

- 300 мл воды

- 300 гр хмелевой закваски

- 500 гр муки грубого помола

- 0,5 ч.л. соли

- 1,5 ст.л. молока

- 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление: 

В миску поместить воду+ закваску+ муку+ соль и замесить тесто. В стакане смешать масло и молоко и добавить в тесто. Очень хорошо вымесить.Накрыть миску и оставить на 3 часа. Через 3 часа обминаем тесто на хорошо обсыпанном мукой столе и придаём ему прямоугольную форму. Выкладываем на противень накрываем и даём постоять 1,5 часа. Затем выпекаем при 180 градусах . Получается очень вкусно.

Хлеб на хмелевой закваске с апельсиновым соком

Ржано-пшеничный хлеб на хмелевой закваске выпеченный в хлебопечи

Ржаной хлеб на закваске и дрожжах

Чёрный хлеб на хмелевой закваске