Базиликовый песто.

Частенько из разных поездок я привожу домашние рецепты национальной кухни. На сей раз это будут рецепты итальянской кухни. И речь пойдёт о заправке в соус к пасте - ПЕСТО.

Итак, нам понадобится:

 - Базилик 180 гр (зелёный я не нашла)

 - Петрушка 80гр

 - Сыр пармезан 150 гр

 - Чеснок 8 зубчиков

 - Кедровые орешки 90 гр

 - Оливковое масло 240 гр

 - Пару веточек орегано

 - Соль по вкусу

------------------------------------------

Размолоть в блендере орешки + сыр.  ( выложить из блендера )

Травы промыть и хорошенько просушить.

Затем в блендере размолоть травы + чеснок + оливковое масло + соль.

Засыпаем орехово-сырную смесь в травяную и с помощью блендера хорошо смешиваем.

Песто готов.

Его можно хранить в холодильнике в герметичной ёмкости неделю. Но если вы хотите запастись впрок, разложите в небольшие баночки ( для удобства) и положите их в морозилку, где песто прекрасно пролежит месяца полтора-два. 

Это мои спагетти с базиликовым песто.

А этот песто мы купили в Италии. И скажу вам по секрету, домашний рецепт Доменики ( тот, что выше) наааамного вкуснее и ароматнее. 

 

Доменика! Горячий привет из Москвы!