четверг, 31 марта 2011 г.

Моккачино или завтрак после бессонной ночи

Как оклиматься после бессонной ночи? Как изыскать жизненные силы для дальнейшей работы? Вы знаете какие-либо средства, которые помогают пару суток находиться в активном состоянии с возможностью мозгового штурма?
Они сейчас были бы кстати, как никогда :0)
А пока... помогают традиционные напитки, в состав которых входит кофе.
Вот один из них:
Моккачино

среда, 30 марта 2011 г.

Творожный десерт


http://s56.radikal.ru/i153/0903/9d/4a67e7586d2c.jpg

Домашний марципан

Марципан можно использовать вместо глазури для украшения рождественского торта, пасхального кулича, лепки фигурок,...

КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ


    Эта глазурь образует твердую, хрупкую, глянцевую поверхность.

ЖИРОВАЯ (МАСЛЯНАЯ) ГЛАЗУРЬ

Это универсальная, густая, маслянистая глазурь легка в приготовлении и в работе, а дети, пожалуй, предпочитают ее любой другой, потому что она не застывает до конца и ее можно слизывать как крем.  Жировую глазурь можно наносить полосами, затем выглаживать ножом  или выдавливать из кондитерского мешка в виде завитков, розочек, узоров, использовать для начинки и глазировки бисквитов, швейцарских рулетов и тортов.

Крем для вафельного тортика из халвы и шоколада

 Крем - это и украшение и ингредиент, играющий немалую роль в изготовлении вкусных тортиков. Представим, купили вы в супермаркете вафли ( пустые вафли - заготовку для торта) Чем таким вкусненьким их намазать, чтобы получился тортик? Та-дааа. 
Крем для вафельного тортика

воскресенье, 27 марта 2011 г.

Разрыхлитель

 Что делать, если нет под рукой разрыхлителя, а гости (к примеру) на пороге?
Мастерим его сами :0)

состав:

 - 4 части пшеничной муки
 - 8 частей крахмала ( лучше кукурузный)
 - 5 частей пищевой соды
 - 3 части лимонной кислоты

Всё хорошенько перемешать ( если лимонная кислота крупная, лучше её потолочь в ступке)
Ссыпать в баночку с плотной крышечкой. Пользуемся по мере необходимости :0)

Сливовое молоко

Странно как-то звучит :0)  сливовое молоко. Но его иначе не  назовёшь, поскольку изготовлено оно "соевой коровой" из чернослива. Да да, ничего кроме воды и чернослива :0)
Вы усмехнётесь и скажете, да это компот, ан нет :0) такими компоты не бывают. Это густое, мягкое, нежное, вкуснейшее сливовое мо-ло-ко.
 Вот так выглядит мой деликатес :0)

Что мы знаем о дрожжах?

Пожалуй уже всем известно, что первое упоминание о дрожжах датируется 6000 г. до нашей эры. Ещё египтяне использовали дрожжи для приготовления слабоалкогольного напитка - Бузы ( это одна из разновидностей пива). Чуть позже, к 1200 г.до н.э. египтяне используют дрожжи для заквашивания теста и наряду с пресным хлебом выпекают и квасной.
Как водится, появление чего-то нового сопровождается вымыслами и легендами. Вот одна из легенд, рассказывающая о появлении дрожжевого хлеба:
Замесил как - то пекарь пресное тесто, да только в попыхах перепутал воду с пивными дрожжами. Положил пекарь тесто в глиняный горшок и отвлёкся на некоторое время. Каково же было его удивление и ужас, когда вернувшись он обнаружил в горшке пузырящееся и вспученное тесто. Пекарь не на шутку испугался, подумав что в тесто вселился злой дух. Дабы избавиться от него (от злого духа) , он бросил тесто в огонь. Так и был испечён первый дрожжевой хлеб  :0)

Творожные сладкие пирожки.