воскресенье, 6 февраля 2011 г.

Рецептики какао-шоколада

http://r.foto.radikal.ru/0704/82/f2041e411130.jpg

состав:
  - 100 гр шоколада
- цедра 1 апельсина
- 0,5 ч.л. корицы
- 1,5 ст молока
- 4 ст.л. густых сливок
- порошок шоколада
- палочки корицы для украшения
Ооочень вкусный, ароматный,  сладкий, и ужасно калорийный десерт. :P

Шоколадница

Наткнулась на страничку с рецептами и ... Вскоре прибор стоял на кухонном столе.
http://r.foto.radikal.ru/0704/f0/784cbcf86d87.jpg
Были закуплены некоторые продукты для опробования инструмента 

Машинка для раскатки теста

Ручная машинка для раскатки теста ATLAS MARCATO  c насадкой для таглиателли и спагетти.
http://s60.radikal.ru/i170/0810/21/5ef67d7929a5.jpg

Круассаны


круассаны с мармеладом и без

http://s60.radikal.ru/i168/0904/32/6e0bd366ff8d.jpg

Слоёные плюшки на скорую руку


Слоёные гребешки
http://i010.radikal.ru/0902/37/a3a01de72978.jpg

Тиропитаки


 Небольшие пирожки  с сыром и зеленью
http://rg.foto.radikal.ru/0709/e0/8ebf0e71cfdf.jpg


Тиропита


http://u.foto.radikal.ru/0704/92/c6c727640654.jpg

Тесто фило

Тесто фило ещё называют вытяжным тестом. Вот два варианта теста Фило:

Вариант I
состав:
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан воды
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- щепотка соли.
приготовление:
Вымешиваем однородное тесто изо всех составляющих и ставим его в холодильник на 2 часа. Затем, по прошествии этого времени, отделяем небольшой кусочек и раскатываем его как можно тоньше. Затем откладываем скалку в сторону и вытягиваем тесто вручную, пока не станет почти прозрачным. Так поступаем и со всеми другими кусочками нашего теста.Вот и все примудрости.  Да, чтобы изготовленные слои теста не слиплись между собой, пересыпаем их крахмалом( не мукой!!! крахмалом)

Штрудель или яблочный рулет


http://i012.radikal.ru/0804/c1/bdc68df4f96c.jpg

Сладкие абрикосовые пирожки из теста фило


http://rg.foto.radikal.ru/0709/d8/5a2d138e509f.jpg

Пахлава

http://s47.radikal.ru/i116/0901/e2/ee9b0aecd974.jpg

Кофеёк

Кофе по ирландски 
http://u.foto.radikal.ru/0705/ea/5b28bcfd12a7.jpg
  В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

 

Какой вы любите шоколад

В Европе принято называть какао шоколадом.
Не испить ли нам чашечку шоколада?
Вы какой предпочитаете?

Шоколад Монтесума: 
- шоколад - 100г
- молоко - 200 мл
- ваниль - 1/2 ч.л.

Шоколадные кексята

 
http://r.foto.radikal.ru/0705/f5/8c22ad81aa67.jpg


Кофе

Кофе по итальянски.
  Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

http://t.foto.radikal.ru/0705/7f/e601335ce93c.jpg

Хлеб пшеничный с "охотничьими" колбасками


http://u.foto.radikal.ru/0702/0cfc8314f156.jpg

Хлеб пшенично-нутовый



http://u.foto.radikal.ru/0702/e73418397b84.jpg

Итальянский пшеничный хлеб


http://u.foto.radikal.ru/0702/5e90421e8c93.jpg

суббота, 5 февраля 2011 г.

Китайский новый год.

3 февраля случился китайский новый год. В свои права вступил КРОЛИК, сменив тигра на посту талисмана года. 
У нас в семье сложилась традиция встречать китайский новый год. И обязательно в этот день на столе, помимо прочих явств, должны быть дамплины :0)