Китайский новый год.

3 февраля случился китайский новый год. В свои права вступил КРОЛИК, сменив тигра на посту талисмана года. 

У нас в семье сложилась традиция встречать китайский новый год. И обязательно в этот день на столе, помимо прочих явств, должны быть дамплины :0)

Это ооооочень вкусные дамплинчики, рецептом которых  я с вами и поделюсь

 для теста:

 - мука

 - яйцо

 - соль

 - немного воды

для начинки:

 - рыба телапия

 - яйцо

 - пучок петрушки

 - соль, перец

 Итак, нужно замесить крутое тесто из яйца, соли, муки  и совсем чуть-чуть воды.

Затем делаем начинку, а для этого нам нужно порубить большим тесаком рыбу, а затем и петрушку. Добавляем яйцо, соль, перец и фарш готов.

Лепим дамплины.

А делаем мы это так:

Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки. Затем кладём на кружочек немного фарша и скрепляем две противоположные стороны кружочка.( В данном случае фарш без зелени)

Далее делаем небольшую складочку ,                                    затем ещё одну

С другой стороны также делаем небольшую складочку навстречу двум предыдущим, затем ещё одну

                                                Получаем вот такой дамплинчик
              

Теперь дамплинчики можно сварить или поджарить на сковороде

   

Готовый дамплинчик в разрезе

 Оооооочень вкусно !!!