вторник, 2 ноября 2010 г.

вторник, 12 октября 2010 г.

Эйнемъ

переживает ныне своё второе рождение. В начале 2009 года три мощных кондитерских фабрики "Красный Октябрь", "Бабаевская" и "Рот-Фронт" объединились в концерн - "Объединённые кондитеры" и решили возродить бренд "Эйнемъ".

четверг, 5 августа 2010 г.

Разноцветные дамплины

Дамплины - китайские пельмени ммммм. Это так вкусно! А какое разнообразие начинок!!! Сами китайцы затрудняются точно сказать сколько же на самом деле существует начинок, впрочем это и не важно :0) Главное, что они есть, их очень много и из этого разнообразия каждый может выбрать на свой вкус.

Настоящий английский кекс

Это один из любимейших моих кексоидных рецептов и, хочу особенно заметить, самый настоящий английский кекс ( рецепт взят из поваренной книги одного из английских кафе)

воскресенье, 4 июля 2010 г.

Ирландский хлеб с курагой и фундуком

Ирландский хлеб выпекается без дрожжей и готовится очень быстро, поскольку сода, которая заменяет дрожжи, работает в хлебе почти мгновенно.

четверг, 17 июня 2010 г.

Курица по индийски

http://ra.foto.radikal.ru/0707/f4/d23c6d601e7f.jpg
Состав:
- курица
- 2 крупных помидора
- 1 ст. л. гарам масалы
- 1 ч.л. паприки
- 1 ст.л. кари
- 1 ч.л. семян горчицы
- соль
- 0,5 ч.л. сахара
Приготовление:
В блендере превращаем в пюре помидоры. Добавляем специи, соль и сахар. 
Курицу укладываем в мультиварку и поливаем пряной смесью. Ставим в режим "выпечка" на 50 минут.
Аромат сумасшедший, а вкус потрясающий

вторник, 8 июня 2010 г.

Аля Улю Цезарь

На ваш суд представляю обеденный салатик "Аля Улю Цезарь". Лёгкий, сытный, ужасно полезный,... Вообщем, смотрите сами :0)

пятница, 28 мая 2010 г.

О сыроедении

Что такое сыроедение? Вы знаете? Точно, это когда едят только сырые фрукты и овощи, не подвергая их тепловой обработке. Посмотрите, что говорят сыроеды:

Добро пожаловать на мировое чаепитие!

Устраивайтесь по-удобнее. Расскажу я вам небольшую историю о происхождении чая.
Согласно древнейшим писаниям, чайный лист имеет весьма солидный возраст – по одним сведениям ему около пяти тысяч лет, по другим около трёх – четырёх тысяч лет. В Китае существует множество загадочных и мифических легенд о, своего рода, открытии чайного куста.
Вот одна из них:

вторник, 25 мая 2010 г.

Суп-пюре в "соевой корове".

Отважилась я таки сделать суп-пюре в "соевой корове". О "соевой корове" я уже писала здесь. Супчик надо сказать получился отменный! Быстро, вкусно и без заморочек.

суббота, 22 мая 2010 г.

Кодрыт-кадыр

Кодрыт-кадыр - это восточный десерт, напоминающий европейский пирог-флан с карамелью ( ну или крем-карамель с бисквитной подложкой). Рецептик этот я узнала примерно в году эдак 2006-2007 от Риммы из Сальты.

Попробуйте, останетесь довольны :0)

пятница, 21 мая 2010 г.

Чёрный хлеб на хмелевой закваске

Чёрный хлеб на хмелевой закваске


Хлебные закваски

Сейчас мы выпекаем всё на дрожжах, а ведь совсем недавно ( до 40-х годов ХХ века) для выпечки булок, пирожков и хлеба использовали только закваски. Причём в каждой семье была своя, переходящая от матери к дочери, закваска. В некоторых деревнях и поныне используют только закваски, в ходу те самые наследственные закваски. Сохранились и рецепты монастырских заквасок. Вот именно о них я вам и поведаю :0)

вторник, 18 мая 2010 г.

Борщ

Самый вкусный борщ с пампушками готовила мне моя любимая бабушка в Керчи. Мммм какой же вкуснющий он был!!!
А это мой вариант бабушкиного борща


воскресенье, 16 мая 2010 г.

Торт безе с фундуком

Рецепт этого прекрасного тортика принадлежит глубоко уважаемой мною Мишель.
Она творит чудеса в области десертов!
Попробуйте! Вам точно очень понравится!


суббота, 15 мая 2010 г.

Содовый морковный хлеб


состав:
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 стакан моркови (  жмых, оставшийся после выжимки сока)
- 3/4 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. соли
- 2,5 ч.л. сахара
- 1,5 стакана кефира
- сливочное масло

приготовление:
Прогреваем духовку до 180 С
Смешиваем все сухие ингредиенты и морковный жмых ( мука+ морковный жмых + соду + разрыхлитель + соль + сахар ) Жмых хорошо перетираем с мукой, чтобы небыло комочков. 
Добавляем кефир и быстро перемешиваем. ДОЛГО НЕ МЕШАТЬ!!!
Загружаем в форму и ставим в духовку.  Выпекаем до готовности. 
Затем достаём хлеб из духовки и смазываем поверхность хлеба сливочным маслом.

http://s45.radikal.ru/i110/0904/90/e6706499bf9a.jpg

Несколько слов о Мультиварке


Мультиварка достаточно новый продукт на рынке электробытовой техники. Моё знакомство с ней началось незадолго до нового 2007 года... Попробую, не упустив ни слова, объединить все радости использования сего продукта. Итак, на мой взгляд:

пятница, 14 мая 2010 г.

Мини-тарты

Очень вкусные мини-тарты, а главное очень полезные, из меню сыроедов и вегетарианцев. А также из меню сластён, обожающих сухофрукты и орешки :0)

Пышные ржаные оладушки с грибами и козьим сыром

Эти оладушки я сделала из ржаной муки, но, при желании, вы можете сделать их и из пшеничной муки. Получится ничуть не хуже

Бадам писта аур ка халава

Бадам писта аур ка халава - это не ругательство :0) Это очень вкусная индийская ореховая помадка. Попробуйте :0) Думаю и вам понравится!


- 225 гр размолотого фундука или миндаля

Ёжики с начинкой из козьего сыра под сливочным соусом с грибами.

Решила сегодня приготовить "ёжики" под соусом. Рецептик "ёжиков", наверное, всем знаком - очень простой, но получается всегда вкусно.

Кулинарное эссэ

Эх, люблю я технику на кухне! Кнопочки, программки, эксперименты с программами и продуктами ...

Так, самым любимым агрегатом и более или менее умным, на моей кухне, в последние годы, стала мультиварка. Конечно, была бы моя воля, я доработала бы этот агрегатик, введя туда на той же базе несколько лишних, но очень нужных программ. Но поскольку это невозможно, экспериментирую с тем, что есть :)
А не далее , как вчера, появился ещё один агрегатик, позволяющий приготавливать в домашних условиях молоко из бобов, орехов и некоторых сухофруктов ( как я предполагаю. :) Также предполагаю, что спектр действия этого аппарата весьма широк :) Буду экспериментировать и с ним )

Тадададам!!! Знакомьтесь, Соевая корова или машинка для приготовления соевого молока.
 

Блюда, как украшение стола.

Впервые, когда довелось лицезреть волшебно оформленные блюда китайскими поварами, я была в немом восторге. Изумительная, тончайшая и изысканная работа ввергла меня в приятный шок. Посмотрите насколько великолепны эти блюда и, поверьте, очень вкусны:).

Дамплины праздничные


Кулинарные впечатления о Китае + 3 рецепта рыбки в кисло-сладком соусе

Хочу рассказать вам о некоторых блюдах китайской кулинарии и показать несколько фотографий местечек, где довелось их отведать.
Итак, вот первое местечко - небольшой ресторанчик с отдельными мини-кабинетиками .



И отведали мы здесь :

Пышные оладушки с виноградом


ПряниШный домик

На днях наша доченька сделала нам сюрприз - испекла пряниШный домик.

Оочень вкусный!

Соевая корова

Наконец-таки нашла то, что искала : SoyQuick Premier Milk Maker 930. И найдя, так сказать, разочаровалась :( Нет не в машинке. Машинка прекрасная! Делает из соевых бобов молоко. В ней же можно приготовить любое ореховое молоко ( кроме арахиса, хотя это и не орех вовсе :) ) Можно готовить супы-пюре и каши. Ну и конечно из соевого молока можно сделать сыр тофу. Вообщем машинка замечательная, но ...
 

Торт "Яишница"


Домашний майонез

Хочу поделиться с вами замечательным рецептиком домашнего экологически чистого майонеза без эмульгаторов, загустителей и усилителей вкуса.


Рождественский пирог



ПряниШная ёлочка



Сёмга в тесте


Пури



Сейтан или вегетарианское мясо

Сейтан. Иначе его называют вегетарианским мясом, пшеничным мясом, пшеничным белком, глютеном или клейковиной. Современное его название Витекс.
По своим свойствам он схож с мясом. Если взять кусочек готового сейтана и разорвать, то вы увидите прожилки, идентичные тем, что находятся в настоящем мясе.
В вегетарианской кухне сейтан - заменитель мяса.

Очень пышные оладушки

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом.Оладушки получаются очень пышными и очень вкусными. А если в тесто добавить нарезанное яблочко или ягодки, то вас и ваших близких от оладушек не просто будет оторвать! Искренне рекомендую :)



Салат средиземноморский


Прилюбопытнейшая ссылочка.

Обязательно загляните сюда:

Lindt

Примиленькое местечко:) Здесь вы найдёте и рецепты, особенно интересные в канун новогодних праздников, и экскурс в историю и просто приятно проведёте время:)