Мраморные или китайские чайные яйца, как украшение пасхального стола.

состав:

- 6 яиц,

- 2-3 ст л. черного чая,

- 1 ст.л. смеси "пять специй" ( если такой специи нет, можно попробовать заменить 0,25 палочки корицы + анис  или  несколько коробочек кардамона + бадьян),

- 2 ст.л. соевого соуса,

- соль, сахар.

приготовление:

Сварить яйца вкрутую, обдать холодной водой. Помять скорлупу яйца по
твердой поверхности, но не снимать ее! Вскипятить один литр воды, добавив в нее
чай, "пять специй" (или корицу + анис или кардамон + бадьян), соевый соус, щепотку соли и щепотку сахара, положить туда
яйца, и на маленьком огне варить 30 минут, пока скорлупа не станет коричневой. Дать
остыть яйцам в отваре, снять скорлупу и... китайские чайные или мраморные яйца готовы :0)