Яблочный мармелад

состав:

- 850 гр яблочного пюре

- 850 гр сахара

- 100 гр сахара

- 25 гр пектина

- 200гр сиропа глюкозы

- 15 гр лимонной кислоты ( порошок) + 15 гр воды

приготовление:

Яблочное пюре доводим до кипения. Добавляем пектин+100 гр сахара и кипятим 3 минуты. Затем, постоянно помешивая, добавляем сахар ( 850 гр). Хорошо перемешать. Затем добавляем сироп глюкозы. Постоянно помешивая увариваем массу. Чем гуще получится масса, тем быстрее застынет мармелад.

Лимонную кислоту растворяем в воде и добавляем в конце варки. Хорошо вымешиваем и распределяем по формочкам. МармАладка готова  

Для длительного хранения мармеладки стоит нарезать небольшими кусочками и обвалять в сахаре. Я храню мармелад в стеклянной банке с крышкой