Хлебушек пшеничный на хмелевой закваске
суббота, 27 октября 2007 г.
четверг, 27 сентября 2007 г.
пятница, 6 июля 2007 г.
вторник, 29 мая 2007 г.
Чабатта на закваске
Чабатта ( Ciabatta - известный итальянский хлеб, идеально подходящий для приготовления брускетты . Существует много рецептов чабатты, вот ещё один, но уже на хмелевой закваске)
Состав:
- 300 мл воды
- 300 гр хмелевой закваски
- 500 гр муки грубого помола
- 0,5 ч.л. соли
- 1,5 ст.л. молока
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
В миску поместить воду+ закваску+ муку+ соль и замесить тесто. В стакане смешать масло и молоко и добавить в тесто. Очень хорошо вымесить.Накрыть миску и оставить на 3 часа. Через 3 часа обминаем тесто на хорошо обсыпанном мукой столе и придаём ему прямоугольную форму. Выкладываем на противень накрываем и даём постоять 1,5 часа. Затем выпекаем при 180 градусах . Получается очень вкусно.
воскресенье, 27 мая 2007 г.
вторник, 22 мая 2007 г.
суббота, 28 апреля 2007 г.
четверг, 26 апреля 2007 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)